![Новостное фото](../../images/img-news/716944650071.png)
ФБУН «Новосибирский НИИ гигиены» Роспотребнадзора принял участие в подведении итогов регионального этапа Всероссийского конкурса «Лучшая школьная столовая» в Новосибирской области
ФБУН «Новосибирский НИИ гигиены» Роспотребнадзора принял
участие в подведении итогов регионального этапа Всероссийского конкурса «Лучшая
школьная столовая» в Новосибирской области. Основные задачи этого конкурса:
выявление и масштабирование лучших практик организации горячего питания,
внедрение и популяризация современных форм и методов работы, формирование
культуры и стереотипов здорового питания у детей, совершенствование
профессионального мастерства поваров школьных столовых.
В этом году в конкурсе приняли участие образовательные организации всех 35
муниципалитетов Новосибирской области. Школами продемонстрирован высокий
уровень профессионального мастерства, интересные практики, инновационные
подходы к работе, в том числе, в приготовлении новых блюд, во взаимодействии с
родителями, в вовлечении обучающихся в организационные мероприятия по
формированию навыков здорового образа жизни и здорового питания. В свою очередь
Институтом также проведена большая организационная работа, прошли практическую
отработку новые технологические карты для формирования ассортимента блюд
дополнительного питания школьников (так называемые перекусы) – фруктовые салаты
на йогуртной и сиропной основе, как дополнительные источники витаминов и
минеральных веществ, подготовлен сборник рецептур дополнительного питания.
Введены в практику включения в меню отдельных блюд национальной кухни народов
России.
Победители Регионального конкурса представят Новосибирскую область на
Всероссийском этапе конкурса «Лучшая школьная столовая», который пройдет в
октябре 2024 года в г. Саранске (Республика Мордовия).
![Новостное фото](../../images/img-news/716944650071.png)