25-26 апреля 2024 года ФБУН «Новосибирский НИИ гигиены» Роспотребнадзора принял участие в работе XI международного молодежного медицинского научно-образовательного форума «Медицина будущего – Арктике» (г. Архангельск).

В рамках программы форума, которая включала пленарное заседание и 28 разнонаправленных научных симпозиумов, участниками конференции были представлены сообщения по инновациям в решении задач здоровьесбережения населения Арктической зоны. Институтом был сделан доклад, посвященный практическим результатам разработки инновационных блюд и пищевых продуктов, их технологической отработки и апробации. Представленные к рассмотрению, разработанные с участием Института инновационные блюда и пищевые продукты, обеспечивают для жителей Арктической зоны восполнение потребности в витаминах и минеральных веществах и могут успешно включаться в меню организованных коллективах, обеспечивая в условиях ярко выраженных региональных особенностей, реализацию принципов здорового питания. Доклад вызвал живой интерес и дискуссию.