20 марта 2024 г. ФБУН «Новосибирский НИИ гигиены» Роспотребнадзора принял участие в заседании межведомственной комиссии по реализации мер, направленных на формирование среды, способствующей ведению здорового образа жизни, укрепление здоровья и формирование системы мотивации населения Новосибирской области к здоровому образу жизни. Заседание открыл заместитель Губернатора Новосибирской области Нелюбов Сергей Александрович. На заседании рассматривались вопросы мониторинга питания школьников, промежуточные итоги регионального проекта «Укрепление общественного здоровья», комплексной оценки единой профилактической среды, поддержки корпоративных программ укрепления здоровья, работающих в Новосибирской области, опыте в реализации муниципальных программ укрепления общественного здоровья.

Институтом была представлена информация об использовании инновационных подходов в мониторинге питания школьников на территории Новосибирской области, результатах работы и задачах на перспективу. Детально был представлен функционал программного средства «Мониторинг питания и здоровья», включающий разработку типовых и индивидуализированных меню; проведение экспертизы меню на соответствие действующим санитарным нормам и правилам, принципам здорового питания; оценку технологической оснащенности пищеблока; ведение мониторинга цен на продукты питания, используемых в школьном питании; работу по реализации меню с автоматизацией заполнения рутинной документации пищеблока; мониторинг содержания тарелки; формирование информации на сайт о питании детей;  ведение мониторинга здоровья детей и учет детей, нуждающихся в индивидуальном питании; систематизацию работы по родительскому контролю; формирование аналитической информации об организации питания детей, оснащенности пищеблоков, родительскому контролю, ценам. Было акцентировано внимание, что программное средство базируется на действующих санитарных нормах и правилах, методических рекомендациях, типовых меню; единых сборниках рецептур для всех возрастных групп детей и таблицах химического состава пищевых продуктов. Сборники рецептур и типовых меню, используемые в программном средстве сборники рецептур включают не только рецептуры блюд, но и подробное описывание технологических процессов приготовления блюд, типовые варианты меню, нутриентные профили по разработанным Институтам инновационным блюдам.

На сегодняшний день в программном средстве работают более 900 общеобразовательных организаций Новосибирской области. Общеобразовательными организациями и операторами питания в ПС разработано 2829 меню, проведена их экспертиза; внесена информация о 13406 мероприятиях родительского контроля, установлено, что средний процент несъедаемости не превышает 5%, имеется позитивная динамика показателя в течение учебного года по большинству школ. Обучение по санитарно-просветительской программе «Основы здорового питания», разработанной ФБУН «Новосибирский НИИ гигиены» Роспотребнадзора прошли более 100 тысяч школьников.

Поставлены задачи на перспективу, в том числе, продолжение работы по всем направлениям, связанным с изучением региональных особенностей в питании детей; методическая проработка вопросов профилактики ожирения и избыточной массы тела у детей школьного возраста; оказание методической помощи в разработке дорожной карты по улучшению питания детей школьного возраста.